VALLES DECHILE

"De todo hay en la Viña del Señor", reza el dicho popular. Lo mismo se podría decir de Chile, con su accidentada topografía y sus particulares valles que se originan. El vino dista mucho de ser un producto uniforme o de elaboració automática. Si lo fuera, no existirían los enólogos, por ejemplo. Esta bebida posee tantas variables como climas tiene la naturaleza. Las condiciones de suelo, atmósfera y latitud conforman un cúmulo de probabilidades que determinan y caracterizan al vino; sin contar, claro está, las jugadas del azar, que también apuestan en esta ruleta vitivinícola.